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Pollo al limón

Publicada el 2 de febrero de 2011
Pollo al limón

Receta sugerida por Aves y huevos Gloria

Pollo al limón

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • Pan rayado
  • 2 huevos
  • 50 grs. de maicena ó 6 cucharadas
  • 4 limones
  • 50 grs. o 1/4 de taza de azúcar
  • 10 grs. (1 cucharada de maicena)
  • 1 taza de agua.
  • 1 cucharada de agua

 

Preparación

Cortar las pechugas en 3 filetes. En un tazón batir los huevos. Pasar las pechugas por los 50 grs. de maicena y, eliminando el exceso, pasarlas por el huevo y luego por el pan rallado y freir.

Exprimir los limones reservando 2 rodajas para adornar. Añadir 1 taza de agua. En un cazo añadir el zumo del limón, el agua y el azúcar, removiendo para disolver. Se deja hervir y reducir a la mitad unos 10 minutos. Mientras tanto mezclar los 10 grs. de maicena y una cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva.

Añadir la mezcla a la reducción de limón y remover, se deja hervir unos 2 minutos. Colocar el pollo en el plato y echar la salsa por encima. Adornar con las rodajas de limón y servir.

Buen provecho!!!

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