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Publicada el 24 de noviembre de 2010
Receta sugerida por "Carnisseria Rosa Mª Miralles"
Ingredientes:
- Lomo rizado.
- Tomates maduros.
- Cebolla.
- Manzana pelada.
- Coñac.
- Sal.
- 1 manojito de tomillo.
Preparación:
Se pone aceite en una cazuela y se va dorando el lomo dándole vueltas, después se colocan los tomates pelados, las cebollas, las manzanas, el tomillo, un poco de sal, un chorrito de coñac y medio vaso pequeño de agua poniendo el fuego fuerte, y después dejarlo a fuego lento sobre media hora.
Se corta el lomo y se coloca en los platos, a continuación, se trituran las verduras y las manzanas y con esta salsa adornamos los platos.