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Alga.WAKAME. 49,00 € / kg.

Alga.WAKAME. Alga Wakame. Undaria pinnatifida. Alga que crece en las corrientes profundas de las frías aguas japonesas. Se cosecha de febrero a junio con largas redes que la rastrillan de la profundidad hasta la superficie. Se seca al sol , reteniendo sus nutrientes y su sabor. Es un ingrediente esencial de la sopa de miso. También acompañando verduras al vapor, ensaladas...Es importante remojar ( 3 minutos ) y hervir rápido para que no pierda textura ni sabor. Añadir al final de las cocciones.


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