Comprar online

info@mercatsantroc.com 966 522 914 625 188 250

Noticias

Rosca Ibérica con queso azul

Rosca Ibérica con queso azul

Receta sugerida por "Panadería Maite"

ROSCA IBÉRICA CON QUESO AZUL

Ingredientes:

150 grs. de jamón ibérico.

100 grs. de queso azul.

100 ml. de nata para cocinar.

1/2 cebolla.

1 rosca de pan.

1 chorrito de coñac.

Sal y pimienta.

Unas gotas de perrins.

Un poco de aceite de oliva.

Preparación:

Para la salsa de queso azul:

Ponemos la cebolla picada a pochar en una sartén con el aceite de oliva, le añadimos el coñac y flameamos o esperamos que se disipe el alcohol, después añadimos el queso desmigado, la nata, el perrins, sal y pimienta, vamos moviendo de vez en cuando y esperamos a que reduzca la salsa, pasamos la batidora y untamos en la rosca.

Para terminar ponemos unas finas lonchas de jamón ibérico, y listo.

Caldereta de bogavante

Caldereta de bogavante

Receta sugerida por "Congelados Virginia"

CALDERETA DE BOGAVANTE

Ingredientes:

  • 1/2 bogavante ración.
  • 1 cola de rape a tacos.
  • 1/4 gamba pelada.
  • 2 ñoras.
  • 2 cebollas y 2 tomates triturados.
  • 1 vaso de vino tinto.
  • 1 poco de perejil.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.
  • Pimentón rojo.

Preparación:

SofreÍr muy bien el bogavante, añadir la patata a rodajas, añadir las cebollas y los tomates triturados, añadir el rape las gambas y las ñoras.

Cuando este todo bien sofrito, echarle el vino tinto, el perejil, la pimienta negra, el pimentón rojo y la sal, todo a fuego lento hasta que este al gusto.

¡BUEN PROVECHO!

Arroz con coliflor y bacalao

Arroz con coliflor y bacalao

Receta sugerida por "Nets del Nano"

ARROZ CON COLIFLOR Y BACALAO

Ingredientes:

  • 400 grs. de arroz.
  • 200 grs. de bacalao en migas de comer crudo desalado y curado.
  • 1 pimiento rojo a tiras.
  • 1 coliflor pequeña.
  • 2 tomates maduros.
  • 4 dientes de ajos.
  • 1 l. de caldo de pescado.
  • Azafrán.
  • Pimentón.
  • 1 tacita de aceite.

Preparación:

En una paella (40-45 cm) se sofríe muy bien la coliflor hecha a ramitos y se reserva, luego se sofríe el bacalao, bien dorado, después el pimiento rojo. A continuación se corta el tomate se sofríe  junto a los ajos trinchados y por ultimo se incorpora el arroz. Se remueve durante 2 minutos, ponemos el pimentón, teniendo cuidado de que no se queme. Añadimos el caldo junto el azafrán, lo ponemos al fuego, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos secar de 15 a 20 minutos.

¡ Y QUE LA DISFRUTEN!

Ya tenemos la loteria de Navidad

Ya tenemos la loteria de Navidad

Ya tenemos  loteria de Navidad y este año seguro que toca!!!!!!!!!!!

23.922

No tiene recargo, la papeleta vale 2.50

NO TE QUEDES SI ELLA...

Poesia en el Mercat de Sant Roc

Poesia en el Mercat de Sant Roc

El pasado viernes 5 de noviembre, los alumnos de 4 de la ESO del Colegio de San Roque, realizaron una visita al Mercat. El motivo de esta visita era demostrar como la poesía puede tener espacio en cualquier ámbito. Los alumnos escenificaron un poema de Vicent Andrés Estellés "Res no m´agrada tant" delante de un público poco habitual: los comerciantes y los clientes del Mercat.

PASTEL DE POLLO CON PIÑA

PASTEL DE POLLO CON PIÑA

Receta sugerida por Aves y huevos Gloria

 

PASTEL DE POLLO CON PIÑA

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 pechugas fileteadas.
  • 6 lonchas de jamón york.
  • 6 lonchas de queso.
  • 1 bote de piña en almíbar o en su jugo.
  • 1 bote de philadelphia.
  • Mantequilla.
  • Sal.

Preparación:

Engrasar un molde de horno con un poco de mantequilla. Colocar las pechugas en filetes cubriendo el molde, salar.

Colocar encima el jamón york, el queso y la piña en capas y por último el queso philadelphia en los agujeros de la piña con  una cuchara pequeña.

Hornear a 200º durante 30 minutos y listo.

Buen provecho.

Judías verdes con níscalos

Judías verdes con níscalos

 

 

 

Receta sugerida por “Frutas y verduras Pepito y Julia”

 

 

 

 

JUDIAS VERDES CON NISCALOS

 

 

 

Ingredientes:

 

  • 700 grs de judías verdes (en vainas)

  • 350 grs. de níscalos

  • 1 cebolla.

  • ½ l. de aceite

  • 2 tazas de puré de tomate

  • ½ cucharadita de bicarbonato

  • Sal

 

Preparación

 

  1. Pelar y picar la cebolla; lavar y cortar en rodajitas los níscalos.

  2. Cortar las puntas de las judías y quitarles el hilillo. Cortar las judías a lo largo y reservalas con agua fresca en una cazuela.

  3. Cuando ya estén todas limpias, cambiar el agua de la cazuela y añadir un poco de sal.

  4. Cocer en esta cazuela las judías cuando el agua hierva y agregar el bicarbonato.

  5. Una vez cocidas, escurrir y reservar.

  6. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla picada.

  7. Cuando esté frita, añadir los níscalos y dejar rehogar lentamente hasta que estén blandos.

  8. Calentar en un cazo el puré de tomate.

  9. Colocar las judías, la cebolla, los níscalos en una cazuela y cocerlo todo junto durante unos minutos.

  10. Cubrir con la salsa o puré de tomate caliente y servir.