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Lomo rizado

Publicada el 24 de noviembre de 2010
Lomo rizado

Receta sugerida por "Carnisseria Rosa Mª Miralles"

LOMO RIZADO

Ingredientes:

  • Lomo rizado.
  • Tomates maduros.
  • Cebolla.
  • Manzana pelada.
  • Coñac.
  • Sal.
  • 1 manojito de tomillo.

Preparación:

Se pone aceite en una cazuela y se va dorando el lomo dándole vueltas, después se colocan los tomates pelados, las cebollas, las manzanas, el tomillo, un poco de sal, un chorrito de coñac y medio vaso pequeño de agua poniendo el fuego fuerte, y después dejarlo a fuego lento sobre media hora.

Se corta el lomo y se coloca en los platos, a continuación, se trituran las verduras y las manzanas y con esta salsa adornamos los platos.